In Fray Bentos am Rio Uruguay wurden ab 1863 wesentliche Prozesse industrieller Lebensmittelproduktion erstmalig realisiert. Die größte Fleischverarbeitungsfabrik Uruguays, El Anglo, beschäftigte bis zu 4000 Arbeiter. Heute sind die ehemaligen Fabrikanlagen nicht nur das Museo de la Revolución Industrial sondern auch UNESCO Welterbe.
